På Sankt Pauligatan i Lunden ligger vår lokalhyresgäst Paddingtons – en klassisk engelsk pub och en självklar mötesplats för många i området. Bakom puben står Leroy, som själv är från England och brinner för den brittiska pubkulturen. I år firar Paddingtons 30 år och vi träffade Leroy för att prata om resan, stamgästerna och varför Paddingtons är mer än bara ett ställe att ta en öl.
Hur började allt?
Paddingtons slog upp dörrarna den 30 juni 1995. Men tanken var att det skulle bli något helt annat. – Jag hade varit med och startat Harrys i Falkenberg och planen var att öppna ett Harrys här i Göteborg. Men till slut bestämde vi oss för att skapa något helt eget, berättar Leroy.
Med sina rötter i England var det självklart för Leroy att puben skulle få en tydlig brittisk känsla. – Vi ville ha ett engelskt namn och min pappa föreslog Paddingtons, berättar Leroy.
Loggan är inspirerad av symbolen för en tunnelbanestation. Med åren kan man säga att den har kommit att symbolisera Paddingtons roll i området – som en slags hållplats i kvarteret, där människor stannar till, möts och umgås innan de fortsätter vidare i vardagen.
Varför just Sankt Pauligatan?
När Paddingtons öppnade var området långt ifrån det myllrande restaurangkvarter det är idag. – Vi valde området just för att det inte fanns någon pub av det här slaget här och vi ville inte ligga mitt i centrum. Den enda restaurangen som fanns i närheten var Halta Lottas vid Redbergsplatsen, minns Leroy.
En pub som vuxit med åren
Sedan starten har puben vuxit både i yta och betydelse. – Vi har byggt om flera gånger, både inne och ute. Nu har vi en fast inglasad uteservering som i princip är öppen året runt, berättar Leroy. Idag är vi en av få fristående pubar som funnits så länge i Sverige. Det mesta är kedjor nu för tiden. Vi är stolta över att vara en del av området och att ha blivit något av en institution här.
”Alla känner alla”
Enligt Leroy är det framför allt gemenskapen som gör att gästerna kommer tillbaka. – Många i personalen har jobbat här i 15–20 år, så det blir väldigt familjärt. Jag skulle säga att 80–90 procent av våra gäster är stamkunder. Det är hela kvarterets pub – alla känner alla. Bland alla stamgäster finns också en del välkända namn. – Glenn Hysén är nog den mest kända, säger Leroy med ett leende
Puben visar mycket fotboll, från Premier League och Champions League till allsvenskan, och blir ofta en självklar samlingsplats vid stora matcher.
Ger tillbaka till området
För Leroy är det viktigt att Paddingtons bidrar till området och till lokala initiativ. – En pub ska ge tillbaka till samhället där den finns. Det är en självklarhet för mig, säger han. Genom åren har de stöttat både Cancerfonden, BRIS och lokala ungdomslag, bland annat genom välgörenhetsmatcher i fotboll. – När vi kör välgörenhetskampanjer är det alltid många som vill vara med och bidra, vilket är fantastiskt att se.
Mat och dryck med klassisk pubkänsla
Paddingtons har ett brett ölsortiment som förändras med tiden – men vissa favoriter består. – Vi är den enda puben i området som serverar Guinness. Tjeckisk öl och ale är alltid populärt. Just nu säljer vi också en del från Innis & Gunn och Poppels.
Maten är förstås också en viktig del av upplevelsen. – Vi erbjuder en klassisk pubmeny och vi får ofta beröm för maten, särskilt vår fish & chips. Vi gör den på färsk fisk och jag vågar säga att det är den bästa i Göteborg, säger Leroy stolt.
Jubileumsfirande hela helgen
Den 18–21 september firar Paddingtons sina 30 år med en fullspäckad helg. – Det blir musikquiz, liveband, massor av fotboll och specialpriser i baren. Vi har bryggt en egen Jubileumsöl tillsammans med Poppels – Paddingtons Bitter.
Dessutom har vi tagit fram en specialdesignad tröja där en del av intäkterna går till välgörenhet. Jag räknar med fullt hus hela helgen, säger Leroy med ett skratt.
Vad är hemligheten bakom 30 år av framgång?
– Det handlar om personalen, våra stamkunder och känslan av samhörighet. Vi har alltid velat skapa en plats där människor trivs och vill återvända. Det är nog därför vi finns kvar – och vi ser fram emot att fortsätta vara en naturlig mötesplats i många år till, säger Leroy.
Läs gärna mer om Paddingtons på deras hemsida eller följ dem på Facebook
